Schnitzel herzhaft befüllen

• Das Schnitzel der Länge nach aufschneiden aber nicht ganz durchtrennen. Das nennt sich Schmetterlingsschnitt.
• Die Schnitzel zwischen Frischhaltefolie legen, mit einem Fleischhammer kräftig klopfen, die Frischhaltefolie wieder entfernen.
• Je eine Scheibe Käse und Schinken in das Schnitzel hinein legen.
• Schnitzel wieder zuklappen und mit Zahnstochern feststecken.
• Nun das Schnitzel mit Salz und Pfeffer auf beiden Seiten würzen.

• Auf einen Teller etwas Mehl geben, in einem tiefen Teller das Ei verquirlen und auf einen weiteren Teller die Semmelbrösel schütten.
• Befüllte Schnitzel gleichmäßig in Mehl wenden, durch das Ei ziehen, in den Semmelbröseln wenden und die Semmelbrösel leicht andrücken.
• Das fertig panierte befüllte Schnitzel sofort in die heiße Fritteuse geben.

Am einfachsten und schnellsten geht das in der Fritteuse. Um ein Cordon Bleu zuzubereiten, empfiehlt die Metzgerei Braidt den Einsatz der Moulinex AM4800 Fritteuse Mega.

Für die Moulinex AM4800 Fritteuse Mega benötigt man ca. 3,3 Liter Fett.

Biskin® Gold Reines Pflanzenfett besteht aus pflanzlichen Fetten und Ölen und ist völlig wasserfrei, so dass beim Braten und Frittieren kein Spritzen und Schäumen auftritt. Der natürliche Geschmack der verwendeten Zutaten und der eingesetzten Gewürze kommt durch das geschmacksneutrale Fett besonders gut zur Geltung.

Um ein bestmögliches Ergebnis in der Fritteuse zu erzielen, hat die Metzgerei Braidt viele Fette und Alternativen getestet.

Das Cordon Bleu wird in der Fritteuse in nur 4 Minuten fertig.

Den Kartoffelsalat können Sie spielend leicht selbst zubereiten, denn nur hausgemacht schmeckt er am besten.

Das Schweineschnitzel mit dem hausgemachten Kartoffelsalat auf dem Teller anrichten und mit Preiselbeeren und Zitrone servieren.